長芋のロールケーキ

作り方

1. すりおろし長芋にきなこ、砂糖、塩を入れ、あんを作り、2等分しておく。
2. ボールに卵、砂糖、牛乳、すりおろし長芋、最後にホットケーキ粉を入れ、フライパンで両面きつね色になるよう焼いて皮をつくる。（2枚焼く）
3. ②の皮の中に①の餡を平らにのばしてのせ、巻きこむ。好みに切り分けていただく。